Quy trình tinh chế dầu ăn: Khử nước

Quá trình khử chất béo trong nhà máy lọc dầu là loại bỏ các tạp chất gôm trong dầu thô bằng các phương pháp vật lý hoặc hóa học, và đây là giai đoạn đầu tiên của quá trình lọc / làm sạch dầu.Sau khi ép trục vít và chiết xuất dung môi từ hạt có dầu, dầu thô chủ yếu chứa chất béo trung tính và một số ít chất béo trung tính.Thành phần không phải triglycerid bao gồm phospholipid, protein, phlegmatic và đường sẽ phản ứng với triglycerid để tạo thành chất keo, được gọi là tạp chất kẹo cao su.

Các tạp chất gôm không chỉ ảnh hưởng đến độ ổn định của dầu mà còn ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình lọc dầu và chế biến sâu.Ví dụ, dầu không khử chất béo dễ tạo thành dầu bị nhũ hóa trong quá trình tinh chế kiềm, do đó làm tăng khó vận hành, hao hụt quá trình lọc dầu và tiêu tốn nguyên liệu phụ;Trong quá trình khử màu, dầu không khử màu sẽ làm tăng tiêu thụ chất hấp phụ và giảm hiệu quả khử màu.Vì vậy, việc loại bỏ kẹo cao su là cần thiết như là bước đầu tiên trong quy trình lọc dầu trước khi khử dầu, khử màu dầu và khử mùi dầu.

Các phương pháp khử khí cụ thể bao gồm khử khí bằng hydrat hóa (khử khí bằng nước), khử muối bằng tinh chế axit, phương pháp tinh chế kiềm, phương pháp hấp phụ, phương pháp điện trùng hợp và phương pháp trùng hợp nhiệt.Trong quá trình tinh chế dầu ăn, phương pháp được sử dụng phổ biến nhất là khử khí bằng hydrat hóa, phương pháp này có thể chiết xuất các photpholipit ngậm nước và một số photpholipit không hydrat, trong khi các photpholipit không hydrat còn lại cần được loại bỏ bằng cách khử muối tinh luyện bằng axit.

1. Nguyên lý làm việc của khử khí ngậm nước (khử khí bằng nước)
Dầu thô từ quá trình chiết xuất bằng dung môi chứa các thành phần hòa tan trong nước, chủ yếu bao gồm các phospholipid, cần được loại bỏ khỏi dầu để tạo ra sự kết tủa và lắng cặn tối thiểu trong quá trình vận chuyển dầu và lưu trữ lâu dài.Các tạp chất gôm như phospholipid có đặc tính ưa nước.Trước hết, bạn có thể khuấy và thêm một lượng nhất định nước nóng hoặc dung dịch nước điện phân như muối và axit photphoric vào dầu thô nóng.Sau một thời gian phản ứng nhất định, các tạp chất kẹo cao su sẽ được ngưng tụ, lắng xuống và loại bỏ khỏi dầu.Trong quá trình khử khí bằng nước, các tạp chất chủ yếu là phospholipid, cũng như một ít protein, glyceryl diglyceride và chất nhầy.Hơn nữa, nướu được chiết xuất có thể được chế biến thành lecithin cho thực phẩm, thức ăn gia súc hoặc cho các mục đích sử dụng kỹ thuật.

2. Quá trình khử khí bằng nước (khử nước bằng nước)
Quá trình khử khí trong nước bao gồm việc thêm nước vào dầu thô, hydrat hóa các thành phần hòa tan trong nước, và sau đó loại bỏ phần lớn chúng qua quá trình tách ly tâm.Pha nhẹ sau khi tách ly tâm là dầu thô đã khử dầu, và pha nặng sau khi tách ly tâm là sự kết hợp của nước, các thành phần hòa tan trong nước và dầu cuốn theo, được gọi chung là “gôm”.Dầu thô đã khử chất béo được làm khô và làm lạnh trước khi đưa vào kho chứa.Nướu được bơm trở lại bữa ăn.

Trong nhà máy lọc dầu, máy khử khí ngậm nước có thể hoạt động cùng với máy khử dầu, máy khử màu và máy khử mùi, và các máy này là thành phần của dây chuyền sản xuất lọc dầu.Dây chuyền làm sạch được phân loại thành loại gián đoạn, loại bán liên tục và loại hoàn toàn liên tục.Khách hàng có thể lựa chọn loại tùy theo năng lực sản xuất yêu cầu: nhà máy có công suất sản xuất 1-10 tấn / ngày phù hợp với thiết bị gián đoạn, nhà máy 20-50 tấn / ngày phù hợp với thiết bị bán liên tục, sản xuất hơn 50 tấn mỗi ngày là phù hợp để sử dụng thiết bị loại liên tục.Loại được sử dụng phổ biến nhất là dây chuyền sản xuất khử khí ngậm nước gián đoạn.